Petit Albet negre 2009

DO Catalunya (54 % ull de llebre, 46% garnatxa). Grau: 13,5% vol. 5 €

Valoració de Time Out:

A l’etiqueta d’aquest vi surten les petjades d’uns peus. Són els d’en Lluc, un dels menuts de la família, i representen el vi base, un cupatge mediterrani de 54% d’ull de llebre i 46% de garnatxa amb 13,5% graus alcohòlics. Un vi sense criança però amb molt de cos, tanins rodons i sedós! Qui ha dit que els bons vins negres només són amb criança? L’envelliment amb bóta aporta més complexitat aromàtica i un afinament en boca, sempre que es faci correctament i amb una bona fusta que abrigui el cos del vi. Però als vins que tenen unes aromes primàries potents no els calen més vestits. Amb un tap de rosca, fàcil d’obrir i que tanca hermèticament perquè les aromes del vi es mantinguin més fresques durant el màxim de temps possible. Us creieu que només els taps de suro són lícits per als vins de qualitat?
A part, que no tingui criança no vol dir que caduqui a l’any. Precisament pel potencial de fruita aquest vi evolucionarà en ampolla els propers dos i tres anys. Recordeu-ho, aprofitem aquest vi sense els torrats de la fusta per servir-lo fresquet a uns 14-15 graus i per gaudir de l’estiu en què també caben els negres, sobretot si són joves! Albet i Noya va ser un dels pioners dels vins ecològics a casa nostra respectant les vinyes i fent bons vins. Per als que preferiu vins més madurats podeu trobar també al celler de Sant Pau d’Ordal els vins amb les mans del Martí, un altre dels membres de la nissaga, seguint la sinonímia! –Meritxell Falgueras