Rotllo d’ànec amb peres

Insisteixo que guanyen molts punts aquests llocs on el xef és alma mater i propietari de l’invent. La idea i el timó han d’estar regits per la mateixa persona. Una bon mostra és el restaurant Al Punt, i entre l’oferta d’esperonada creativitat sense rucades accessòries que presenta l’Albert Giménez destaca el rotllo d’ànec amb peres. En realitat, aquest plat és molt més del que proposa la precària definició. Es tracta d’un gustosíssim confit d’ànec, molt ben treballat, farcit amb una compota de préssec i pera amb un toc fresc de menta i una reducció de vi. Ben presentat, el plat a la boca desperta sensacions molt agradables, com passa amb d’altres ofertes d’aquest petit i encisador restaurant de Gràcia, on també es pot degustar la carn bona i vermella amb tomàquet hiperespeciat i patatones, per 12,80 euros. Convé preguntar pel peix del dia. Al migdia, Al Punt té un menú d’11,70 euros, amb tres primers, tres segons i unes postres a triar. Convé reservar abans d’anar-hi, perquè acostuma a estar ple. –Marcelo Aparicio

T'ha agradat aquest article? Puntua'l!

(1 vots, mitjana: 4 sobre 5)

 Carregant...

Comentaris dels lectors

• Enviat per Elena el 27-01-2012 a les 4:01

  L’Al Punt és un restaurant molt recomanable, tant perquè si està a gust (ambient agradable, petit i cambrers correctes i discrets) com perquè el menjar és bo i es nota que està fet amb dedicació. Plats de recepta res fora del corrent, però fets amb productes de qualitat, saborosos i preparats de forma original.
  Gent de Time Out: vigileu l’enllaç al web perquè no dirigeix al restaurant correcte.

Què en penses? Escriu un comentari

Nom: (obligatori)

E-mail (no es publicarà): (obligatori)

Comentari: (obligatori)

*Copia el codi de la imatge