8 bars on gaudir d'un bon bourbon

El que fa diferent aquest racó megacool de Ciutat Vella és que no es troba gens còmode amb la definició tradicional de bar. Al Collage, els còctels d’autor són pura imaginació artística. I la decoració està a l’altura de les circumstàncies. Tasteu els seus còctels fets amb Jim Beam i dediqueu-vos a gaudir del local, un clàssic!

Racó càlid, envoltat de fusta mil·lenària i clients amb corbata i frondosos bigotis... El grandiós Josep Maria Gotarda és un autèntic graduat en l'art del còctel. Desmembra les ampolles, dissecciona la coctelera, fa el que sigui perquè la copa ens arribi perfecta, amb l'allure dels beuratges fets amb les entranyes.

Aquest bar-cocteleria, on també es pot jugar al billar, manté la seva atmosfera british i un mobiliari dissenyat a mida per Carles Riart. Un truc, els dies d'eleccions el bar s'omple de periodistes amb un bourbon entre les mans. Sumeu-vos-hi!

Dels preferits, sens dubte, de la redacció de Time Out: el Negroni té esperit clàssic, però gasta un look contemporani, en un elegantíssim negre, que s'allunya de la fusta envellida i les decoracions pre-Transició tan comunes a les cocteleries més canoses. Demaneu un bourbon i dediqueu-vos a gaudir.

La imponent cocteleria del restaurant Boca Grande és una de les parades nocturnes més chic de Barcelona. El local aixopluga una clientela selecta i adinerada; no resulta difícil enxampar algun prohom de la faràndula catalana, algun esportista d’elit o alguna model. Un clàssic!

Aquesta cocteleria prèmium deu la nomenclatura a una de les senyoretes més cool de James Bond. No és cap concessió gratuïta al rei del còctel, quan entreu al local tindreu la sensació de trepitjar un dels sumptuosos i elegantíssims bars que visitava Bond per carregar el tanc de combustible abans de seduir una dotzena de noies i matar una altra dotzena de terroristes.

El Bitter combina la sobrietat de les velles cocteleries amb la calidesa d’un mobiliari amb tocs nòrdics, molt actual. Amb camisa blanca però sense corbatí. Amb seriositat però sense rigidesa. Amb jazz però no sempre. Amb entrepans gurmet però sense cacauets. I amb ganes, moltes ganes. Demaneu un bourbon amb gel al final del dia: us el mereixeu.

La nova cocteleria de Javier Cejas, just davant del seu imbatible Negroni, del que abans parlàvem és una cocteleria 'tiki'. Oblideu-vos del mojito i tasteu un combinat de bourbon: segur que us sorprèn!