M’agrada pensar que el Garage Beer Co va començar com Apple: en un garatge. Amb dos amics que volien fer cervesa artesanal i han acabat pilotant un Falcó Mil·lenari del llúpol. Amb una idea humil que esdevé un triomf colossal. Entres al local i t’adones que has accedit a una cerveseria artesanal diferent. És un espai industrial, profund, alt, grisenc. Emula clarament un garatge, una sensació que es trenca puntualment gràcies a les taules altes i els tamborets del passadís d’entrada. La barra granítica funciona com a perfecte búnquer per als que no volen endinsar-se a les tripes d’aquesta taverna 2.0. El disseny industrial, també present en aquest altar massís, és el leitmotiv estètic d’una planta que també ofereix un lounge farcit de sofàs retro d’inspiració hipster. I al fons del local, la joia de la corona: una petita fàbrica on els nois de Garage Beer Co facturen la seva pròpia cervesa. Així de fàcil. I això és precisament el que demano: un glop suau i rossenc de fabricació pròpia que es diu Riba i aterra a la taula amb got personalitzat de la casa. Senzillament de-li-ci-o-sa. Decideixo seguir els consells del bartender i acompanyar la birra amb un dels oferiments culinaris de la casa. Diuen que el sandvitx de porchetta és celestial, però estic encuriosit pels nachos i l’encerto del tot: són millors que al 80% dels restaurants suposadament mexicans de Barcelona.
Si n'esteu farts d'anar sempre als mateixos bars, aquells que perpetra un únic dissenyador nòrdic en sèrie, si voleu sorprendre algú o si senzillament us ve de gust fer una ruta de canyes original, aquesta és la vostra. Alguns d'aquests llocs us sonaran, però d'altres segur que us sorprenen. Bars que fan la seva pròpia cervesa, bars que són una porta a un univers de sèrie B, bars amb tot l'encant d'un tuguri clandestí, bars que són com bordellls caribenys... Aquí no us avorrireu!