La Melina, peruana, i en Daragh, irlandès, es van conèixer treballant en una multinacional. Vivien al Poblenou i els agradava sortir de festa. Sovint pensaven de muntar un bar i un bon dia, el 2013, la Meli va fer el cop de cap i van obrir Madame George al seu barri. En Dani Spinella es va ocupar de l’interiorisme, un dels trets distintius del local: grans miralls de marc daurat, un xic inclinats com als palaus, cobreixen una de les parets; al damunt de la barra, un patchwork de catifes; a la sala que es pot reservar per a grups, domassos turquesa, paper de paret amb pedreria i butaques rococós.
És una cocteleria i de les bones: el seu Lychee-tini (8 euros) és memorable, fet amb vodka infusionat de vainilla, puré de litxi, suc de poma i de llimona i un toc de licor de litxi. Tenen una gran selecció de roms del Carib, més de 25, amb El Abuelo Centenario de Panamà i El Millonario del Perú com a estrelles, i whiskys irlandesos fora del circuit comercial com The Wild Geese.
Els divendres conviden a DJs a punxar (com DJ Gördis, un suec amant dels 7’’ que posa northern soul i funk i fa que tothom balli) o hi actuen drags com la MegaPubilla. Madame George dóna alegria i glamur al barri i l’enriqueix.
