Slow

Bars i pubs , Cocteleries Esquerra de l’Eixample
Recomanat
  • 4 de 5 estrelles
  • 5 de 5 estrelles
(2 Comentaris)
1 M'encanta
Guarda-ho
1/3
Slow
2/3
Slow
3/3
Slow

Una cocteleria que permet viatjar pel món a través de les begudes, que barregen estils clàssics i exòtics

Dissabte nit. Feia molt de temps que no tornava a l’Slow i pel que veig el negoci segueix funcionant. He vingut atret per un cant de sirena infal·lible: fa un temps va presentar la nova carta de còctels i els que ja l’han tastada parlen de l’enèsima reinvenció del veterà bàrman Francesc Bretau i el seu equip. El fetge em demana ambrosia abans de creuar la porta. Ens fem forts a la barra de l’entrada i ens hi quedem tota la nit. No tenim cap necessitat de pujar al pis superior, on l’Slow es transforma en un petit club i els "hits" de Suede o Fangoria sonen amb decisió. Francesc Betrau ens passa una carta que sembla treta de l’atrezzo d’una pel·lícula de viatges i aventures. Els còctels són petites obres d’art que barregen beguda i sòlids. La idea queda clara: volen sorprendre, descol·locar i, el més important, explicar al client un viatge llunyà i exòtic a paradisos perduts. Cada còctel et porta a un racó del planeta diferent.

Em decideixo per l’Arabesque, inspirat en Jordània. Ginebra, vermut vermell, licor de gerds, karkadé fred i destil·lat d’anet. Una muntanya russa de matisos, una creació que muta mentre la beus i t’embriaga lentament amb una amargor irresistible. Tornem-hi. Aquest cop em decideixo pel Japó i demano el còctel Atari. Ginebra, suc de yuzu, sake, umeshu, clara d’ou, xarop de matcha. Una delicadesa visual i gustativa, servida en tres fases, amb una escuma celestial i pèsols amb wasabi d’acompanyament; un experiment que il·lustra perfectament les ambicions d’una carta que us farà mal a la butxaca, sí, però que us permetrà viatjar a Jordània i al Japó per un preu que va dels 13 als 20 euros per bitllet. Això sí que és una aerolínia "low cost".

Lloc de la ubicació Slow
Contacte
Adreça París, 186
Eixample Esquerre
Barcelona
08036
Horaris De 19 a 5 h. Dv. i ds. fins les 6h.
Transport Diagonal (L3,L5)

Average User Rating

5 / 5

Rating Breakdown

  • 5 star:2
  • 4 star:0
  • 3 star:0
  • 2 star:0
  • 1 star:0
LiveReviews|2
1 person listening
Andrew A

L'he conegut recientment i he quedat molt sorpres, sobretot per l'ambient i com progressa el local. Vaig assistir a un concert i em vaig quedar fins que van tancar, una passada, 100% recomanable si no ets fan de les discos tipiques, electronica/disco/indie a la boite i pop, rock, funk, heavy, etc...a la cocteleria, feia molts anys que no trepitjava un lloc aixi...aneu-hi amb els ulls tancats, les copes i coctels encara que no son economics son del millor que he tastat a barcelona darrerament, especialment a partir de les 3 de la matinada

Jaime

Los cocktails espectaculares, tanto los de la carta como fuera de carta. Unos profesionales como la copa de un pino detrás de la barra. El ambiente muy ecléctico, con toques vintage en la decoración mientras escuchas rock del bueno, te tomas tu cocktail y observas el público variopinto que tienen. 100% recomendable! Volveré!