Forn Baluard

Amb un forn de llenya fet a mida i botiga de fusta clara, el Baluard s’ha fet un racó en l’univers panarra de tot Barcelona, després de quatre anys de vida, a poc a poc, i sense fer gaire soroll. Els seus pans ens recorden la fleca del nostre barri que ja va tancar i aquell viatge pel sud de França, en definitiva una passió heretada per quatre generacions de forners... Una teoria que tenim és que el nom de la fleca, Baluard, no només és el nom del carrer on es troba sinó la metàfora del que és aquest lloc, un defensor de la cultura de la farina, el llevat i el temps reposat. Un simple tall del seu pa de fruits secs us farà entendre la meravellosa simplicitat de la natura.

Lloc de la ubicació Forn Baluard
Contacte
Adreça 38
Baluard
Barcelona
08003
Horaris Dill-Diss de 8 a 21h. Festius i diumenges tancat.
Transport M: L4 (Barceloneta)

Average User Rating

5 / 5

Rating Breakdown

  • 5 star:1
  • 4 star:0
  • 3 star:0
  • 2 star:0
  • 1 star:0
LiveReviews|1
1 person listening
acc

El millor pa d'espelta de Barcelona!...increible el pa de fruits secs, els croisants integrals,....uff! No es d'estranyar les cues, pero mai esperes massa les dependentes son rapides ....i simpatiques