Vilamala

Els voltants de Santa Maria del Mar són com la milla de l’art de NYC en format gastronòmic. Tanta concentració provoca una síndrome de Stendhal a qualsevol aficionat al menjar. I no hi podia faltar una bona fleca, és clar. El Vilamala, que es dedica, des de fa més de vuitanta anys, a elaborar el pa de tota la vida, com s’ha fet tota la vida, i per la mateixa família. De tant en tant fan algunes petites bogeries, com el panet d’olives de Kalamata que van fer per combinar amb diversos formatges. I és que el pa té dues cares: el de producte bàsic i el d’au- tèntic caprici de luxe.