Les millors cocteleries de Barcelona

15. Noti Good Bar
Classe i elegància són dos paraules que es mantenen al paladar des del moment en què proves el Manhattan o el Negroni del Noti. També hi ajuda l’estètica del local: de disseny car i amb línies d’una modernitat exquisida. Ubicat on abans era l’edifici del Noticiero Universal, aquest restaurant compta amb una de les millor barres de còctels de la ciutat. Dominen amb gran impecabilitat les receptes més conegudes (bon Cosmopolitan), però compte amb les pocions més atrevides, com el Sake Martini o un exòtic còctel de litxi que recomano per als que busquen noves sensacions. El Noti és com Jack Bauer amb una pistola: no falla mai.
Roger de Llúria, 35 (Dreta de l’Eixample). Telf.: 93 342 66 73
CÒCTEL RECOMANAT: MANHATTAN 8 €

14. Stinger
Quan vaig a l’Stinger sempre demano el mateix. Un bon Margarita. N’he provat uns quants, i encara no he trobat cap cocteleria que prepari aquest còctel amb tanta destresa. Els Margarites de l’Stinger són un regal dels déus asteques, entren com si fossin aigua del Carme i et deixen un gustet a la punta de la llengua que t’obliga a demanar-ne més i més. I aquí hi ha el problema: els Margarites són sempre una arma de doble fil. Quan te n’has begut el tercer, t’adones que l’arribada a casa serà traumàtica. Us costarà posar la clau al pany de la porta una bona estona, hi veureu doble, us arrossegareu com llimacs per pujar les escales, però, diantre, us ho haureu passat tan bé que us veureu obligats a tornar un i un altre cop al Margarita de l’Stinger.
Còrsega, 338 (Dreta de l’Eixample) Telf.: 93 217 71 87
CÒCTEL RECOMANAT: MARGARITA 6,50 € barra / 7,20 € taula

13. Caribbean Club
És una mena de camarot ocult entre la brutícia i les emanacions d’orina radioactiva del carrer Sitges. La seva decoració, feta amb el que semb a fusta de vaixell i plena de referències marítimes, és única a la ciutat i li dóna un aire i una aroma caribenys molt particulars. En una època en què acabarem trobant Mojitos a l’Starbucks,
cal assaborir aquesta popular beguda preparada, remenada i executada com dictaminen els cànons. I us ben juro que a Caribbean Club preparen un Mojito orgiàstic, carregat de matisos, amb les dosis justes de menta i rom del més refinat... El condemnat entra tan fàcilment que si el preneu abans de sopar, amb l’estómac buit, arribareu al restaurant cantant allò de “Tengo un tractor amarillo”.
Sitges, 5 (Raval) Telf.:  93 302 21 82
CÒCTEL RECOMANAT: MOJITO 8€

12. Milano Cocktail Bar
Recorda un d’aquells bars clandestins que hi havia a Chicago durant la Llei Seca. Per entrarhi, heu d’accedir a una mena de soterrani i baixar unes escales penombroses que augmenten l’excitació del fetge a mesura que arribeu al vostre destí. Un cop a dins, descobrireu un espai molt ampli, amb butaques vermelles i llums esmorteïdes que posen la rúbrica a una deliciosa estètica dels anys quaranta. Juanjo González (ex-Boadas) interpreta els incomptables beuratges de la carta (més llarga que un llibre de Stephen King) amb una elegància hipnòtica. Domina totes les variants amb Campari, però té un do amb els còctels de whisky. I ho dic amb coneixement de causa: les marques als genolls són de sortir-ne a quatre grapes.
Ronda Universitat, 35 (Dreta de l’Eixample) Telf.: 93 481 33 27
CÒCTEL RECOMANAT: WHISKY SOUR 7 €

11. Gimlet
Tot i que el del carrer Santaló també és una meravella, sempre m’ha agradat més descansar els glutis al Gimlet del carrer Rec. La decoració és sòbria, però en cap moment us sentireu fora de joc. Hi ha alguna cosa en aquesta cocteleria que et transmet una caloreta especial (segurament és la barra de caoba). Això és un bar de veritat i el bàrman sabrà comprendre al neòfit i li recomanarà un còctel sense errar el tret. De totes maneres, si no us agrada fer malabarismos etílics sense xarxa, ja sabeu el que toca: un bon Gimlet, que per això són els millors de Barcelona. Estic convençut que si el Philip Marlowe existís hauria instal·lat una tenda de campanya a la porta d’aquesta veterana cocteleria.
Rec, 24 (Born) Telf.: 93 301 10 27
CÒCTEL RECOMANAT: GIMLET 9 €

10. Tandem Cocktail Bar
Compte amb l’austeritat de l’entrada. Molts de vosaltres hi haureu passat per davant i mai no us hi haureu fixat, ni tan sols al curiós dibuix de dos homes muntats en un tàndem. Suposo que les cortinetes de la porta contribueixen a conferir a aquesta cocteleria un aire d’intimitat i de petit comitè que agrada molt als sibarites de la copa, per allò de “ha, ha, això només ho CONEC jo”. Tandem és una cocteleria exquisida. Bàrmans joves vestits a l’antiga, col·lecció interminable de destil·lats i canells preparats per executar qualsevol recepta amb una punteria de franctirador. Compte amb el Gin Fizz: después del segon et caurà bé fins i tot la teva sogra.
Aribau, 86 (Esquerra de l’Eixample) Telf.: 93 451 43 30
CÒCTEL RECOMANAT: GIN FIZZ 8€

9. Torre Rosa
Quan arriba l’estiu, el centre de la ciutat esdevé una massa d’anglesos-gamba i ferums de sangria barata. Si voleu fugir de l’infern sense surtir de Barcelona, hauríeu de provar els beneficis de Torre Rosa, un illot estret apartat del bullici barceloní. Ubicada en una imponent torre indiana de principis del segle XX, i amb un jardinet
ideal per a clients amb problemes de sudoració  aquesta cocteleria ofereix joies etíliques de veritat. Res de bijuteria. I és que el bàrman Jordi Reig és una màquina imparable de fabricar còctels per a la posteritat. Receptes clàssiques conviuen amb interessants provatures ‘made in Reig’. Compte amb el White Russian i la pinya colada; com diria el Chiquito: “Pupita”.
Francesc Tàrrega, 22 (El Congrés). Telf.: 93 340 88 54
CÒCTEL RECOMANAT: WHITE RUSSIAN 8€

8. Boadas
Fa uns anys hauria estat entre l’elit coctelera d’aquesta selecció, però el temps passa i sembla que Boadas ha perdut una mica d’embranzida. Tot i això, aquest fascinant cau que sembla estar aturat en el temps encara conserva molta brillantor del passat i ofereix un servei de cocteleria espectacular. I si teniu dubtes sobre l’atractiu del Boadas, repasseu els quadres que hi ha a la paret i comprovareu la quantitat indecent d’actors, pintors, escriptors i altres bèsties de la bohèmia que han remullat el fetge al llarg dels anys d’aquest bar. Un dels seus clients més il· lustres va ser Manuel Vázquez Montalbán, que té un còctel dedicat a la seva memòria (Dry Martini amb ginebra Bombay i Noilly Prat).
Tallers, 13 (Raval). Telf.: 93 318 88
CÒCTEL RECOMANAT: MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN 8 €

7. Why Not Cocktail Bar
M’encanta aquest lloc, ho admeto. Observat des de fora no diries mai que es tracta d’una cocteleria. I la veritat és que de vegades s’agraeix no trobar butaques polsoses, col·leccions de cocteleras antediluvianes i bàrmans que semblen trets d’El resplandor. Why Not aposta per una estètica moderna, amb una barra de neó blanc i uns còmics dibuixats a la paret que li donen el punt aquell d’“ep, nanos, que nosaltres som diferents”. I funciona. La seva carta està plena de propostes internacionals i creacions pròpies de moltíssima entitat. No és d’estranyar que hagi captivat les noves generacions. Aquí podeu beure bé i sentir-vos més moderns que els imperdibles de Paco Clavel.
Diagonal, 353 (Dreta de l’Eixample) Telf.: 648 03 44 88
CÒCTEL RECOMANAT: WHY NOT 12 €

6. XIX Bar
Ahhhh, el gintònic! Quants cops n’heu demanat un a una discoteca i us han servit una mena de lleixiu amb glaçons de benzinera? També esteu tan farts com jo que es maltracti aquesta beguda llegendària com qui dibuixa unes ulleres de sol a La Gioconda? Doncs ja podeu deixar de patir, la confraria del gintònic té un nou santuari. Al bar XIX serveixen els millors gintònics de Barcelona i en tenen de tota mena. Als seus prestatges només hi ha lloc per a l’ambrosia destil· lada més selecta (podreu triar entre més de vint marques de ginebra). Jo sempre demano el clàssic, servit en copa perfumada, amb gel de qualitat, un bon raig de Hendrick’s i una mica de cogombre. Quan feu l’últim glop, deixareu anar una llàgrima.
Rocafort, 19 (Sant Antoni). Telf.: 93 423 23 14
CÒCTEL RECOMANAT: GINTÒNIC 10 €

5. Dry Martini
Amb l’intrèpid bàrman Javier de las Muelas no s’hi juga. Ni tampoc amb la llegendària barra d’aquesta cocteleria reconeguda internacionalment com una de les millors del planeta. Se les saben totes. La barra és l’escenari de les coreografies més complicades. Aquí es venera el còctel. No goseu sortir sense haver provat el Dry Martini –sense competencia a Barcelona– i alguna de les creacions magistrals de De Las Muelas. Tot i la seva popularitat i el punch mediàtic del seu bàrman, el Dry Martini continua sent una referència ineludible. I és que, senyors, això no és una cocteleria, és una església.
Aribau, 162-166 (Esquerra de l’Eixample). Telf.: 93 217 50 72
CÒCTEL RECOMANAT: DRY MARTINI 9,50 €

4. Harry’s Bar
Piano de cua, notes perdudes, algú s’anima i ens canta alguna cosa amb un Bloody Mary a la mà... El Harry’s Bar funciona a una altra velocitat i ocupa un altre pla dimensional que només els zombis del refinament etílic saben que existeix. Sempre que puc m’apropio d’una de les butaques de cuir de l’estil dels anys quaranta i deixo que em preparin una recepta de creació pròpia amb el nom de Harry’s. Servit en copa Martini, aquesta delícia ens ofereix una espectacular barreja de ginebra, dubonnet, crema de mandarina i, com a punt sublim, una cirereta confitada. Aneu amb compte, perquè puja ràpid, però després de dos o tres glops tindreu un dels incomptables orgasmes que l’amic Harry et pot proporcionar en una sola nit. Millor que Nacho Vidal, tu.
Aribau, 143 (Esquerra de l’Eixample) Telf.: 93 430 34 23
CÒCTEL RECOMANAT: HARRY’S 8 €

3. Ideal Cocktail Bar
Racó càlid, envoltat de fusta mil·lenària i clients amb corbata i frondosos bigotis... De vegades, en sortir, tinc la sensació que em trobaré en un carreró del Londres victorià, perseguit per Jack l’Esbudellador. El grandiós Josep Maria Gotarda sí que és un esbudellador, però dels fins. Un autèntic graduat en l’art del còctel. Desmembra les ampolles, dissecciona la coctelera, fa el que sigui perquè la copa ens arribi perfecta, amb l’allure dels beuratges fets amb les entranyes. Aquí Gotarda i els seus deixebles cuinen uns gintònics d’alta volada i fan miracles amb les receptes de sempre. De fet, el seu Cosmopolitan obligaria James Bond a canviar de religió, a abandonar la litúrgia del Martini sec i a sortir de festa amb les noies de Sexe a Nova York.
Aribau, 89 (Esquerra de l’Eixample) Telf.: 93 453 10 28
CÒCTEL RECOMANAT: COSMOPOLITAN 10 €

2. Tirsa
El còctel és un estat d’ànim i a Tirsa ho saben. Per això no els cal una carta, perquè el bàrman sabrà trobar la recepta adequada a les postres necessitats. I el millor és que on posa l’ull posa la coctelera. Tirsa és un temple etílic, no en tingueu cap dubte. Es tracta d’una mena de piset reconvertit en cocteleria que, tot i no gaudir de la popularitat d’altres bars, sempre ha fet salivar els fetges més doctes de la ciutat. El canell prodigiós d’en Manel Tirvió ha donat forma a un bar de primer nivell internacional que es viu en una intimitat molt particular i indescriptible. Apartada del centre, plena de vida els caps de setmana i amb alguna cara coneguda (el Salvador Sostres mai no falla), Tirsa és un cocteleria eterna.
Rafael de Campalans, 174 (L’Hospitalet) Telf.: 93 431 23 02
CÒCTEL RECOMANAT: CABARET ELÈCTRIC 9 €

1. Negroni
Ha estat una tria difícil. He suat tinta i molts Margarites per destil·lar el llistat i arribar al primer lloc. Apostar pels noms de sempre hauria estat massa obvi i, a més a més, està bé donar una oportunitat a les apostes joves i fresques. Al gra: preparen un Negroni que et posa els ulls en blanc i et posseeix com si fossis la nena de L’exorcista. Però no només es queden en aquesta ambrosia vermellosa, també tinc una debilitat especial pel Moscow Mule i el Whisky Collins. Negroni té esperit clàssic, però gasta un look contemporani, en un elegantíssim negre, que s’allunya de la fusta envellida i les decoracions pre- Transició tan comunes a les cocteleries més canoses. No tenen carta, però només cal respondre a un parell de preguntes per tenir davant teu, a l’instant, una copa que et costarà oblidar.
Joaquín Costa, 46 (Ciutat Vella)
CÒCTEL RECOMANAT: NEGRONI 7 €