La gastronomia mexicana a Barcelona ha evolucionat molt des d’aquells primers restaurants de menjar ràpid texmex. Des de fa uns anys, podem trobar locals amb plats elaborats i saborosos que fan honor a aquest patrimoni de la humanitat. Com a amants de la bona cuina, Caprabo i Time Out Barcelona preparem una nit gastronòmica perquè assaboreixis els plats estrella d’alguns dels millors mexicans de Barcelona.
Gaudiràs d’un sopar de cinc plats preparat exclusivament per als lectors de Time Out i emplatat al moment a les barres de cada restaurant, maridat amb Anna de Codorníu i amb un còctel d’Enmezcalarte i aigua Veri. Un menú que només podràs tastar el 9 de maig al restaurant Bogart (Diagonal, 426) i que comptarà amb una actuació en directe del grup Tlalli.
Els plats
Aquestes són algunes de les elaboracions que hi podreu degustar:
L’Oaxaca, el restaurant de cuina mexicana tradicional evolucionada del grup Sagardi liderat per Joan Bagur, elaborarà un taco de Cochinita pibil ibérica amb tortitas de blat nixtamalizado.
L’Hoja Santa, el local d’alta cuina mexicana de Paco Méndez i Albert Adrià amb estrella Michelin, servirà un totopo de tonyina en salsa vermella.
La Gastro-Taquería, restaurant de cuina tradicional mexicana de qualitat, prepararà tacos de carnitas amb carn de porc confitada.
El Malpaso, casa editorial i restaurant de cuina tradicional mexicana i tècniques d’avantguarda, presentarà un Pozole, un brou fet a base de grans de blat de moro amb carn i xili.
El Panchito, present a Barcelona des del 1985, posarà el toc dolç amb un pastís de blat de moro amb coulis de maduixa.
Per completar el menú, Enmezcalarte servirà Mezcalini de cogombre, un còctel de Mezcal, cogombre, llima i tocs cítrics. I per si encara no en tenies prou, tota aquesta teca anirà acompanyada de cava i vi blanc d’Anna de Codorníu i aigües Veri. Un menú complet amb beguda inclosa perquè acabis ben tip.
El toc cultural
I com que un Time Out en Viu no podria funcionar sense música, comptarem amb l’actuació en directe de Tlalli, grup de música mexicana que actua amb instruments de manufactura tradicional en un format acústic, i una selecció de música mexicana a càrrec de Marta Salicrú, cap de música de Time Out.
A més, si t'agrada el motor, Turiauto et presenta l'Abarth 595. Descobreix aquesta gamma esportiva!
La setmana gastronòmica
Aquesta nit gastronòmica és la culminació de la setmana gastronòmica de Caprabo que es realitzarà del 25 al 30 d’abril a l’espai Chef Caprabo ubicat al centre comercial L’Illa Diagonal de Barcelona i que comptarà amb els showcooking amb diferents restaurants mexicans de la ciutat i especialistes en Mezcal (Enmazcalarte) i en tortillas (Nagual). Una experiència que permet aprendre en directe de xefs professionals, alhora que cuines i assaboreixes allò que has preparat.
Time Out en Viu es fa el 9 de maig a les 20 h al restaurant Bogart. 35 euros.
Hi col·laboren Caprabo, Consolat de Mèxic, Dasler i Turiauto.
