Time Out diu
Ds Nov 24 2012
Barcelona és inabastable. Just quan penses que coneixes tots els restaurants italians bons, n’apareix un de nou. Alta Italia, anomenat així en honor a una vella mansió que Nicola, un dels propietaris, travessava per arribar a l’escola, sorprèn pel preu que paguem per un bon àpat.
En la meva primera visita, per Sant Esteve, vaig gaudir d’un menú piemontès, amb antipasti variats (pebrots i anxoves, speck, un vol-au-vent de formatge Quartirolo fos i un aparentment senzill ou farcit), els plins –en parlaré més endavant– i una carn farcida amb salsa piemontesa. Per postres, pastiera napolitana, un pastís sensacional de pasta fullada. Tot, amb vi sicilià, va costar 19 euros perquè era un dia de festa. El menú de migdia costa 9,90 euros, amb IVA inclòs, i a la nit 18,90 euros.
A la cuina, hi regnen l’Adriana, piemontesa, excel·lent cuinera, i el seu segon, l’Esteban, italoxilè, un fet que permet sorpreses transandines molt agradables. En la nostra segona visita, per confirmar que no va ser un somni, vam assaborir un mix italoxilè. Vam començar amb un excel·lent cebiche de lluç i salmó, amb un bon domini del coriandre per no envair els sabors, vam continuar amb una altra varietat dels antipasti piemontesos, els plins amb mantega i sàlvia: són uns petits ravioli fets a mà per l’Adriana per encàrrec, que superen qualsevol expectativa. I vam acabar amb un tortino, un pastís de llagostins, un plat exquisit del sud de Xile, i postres variades. Tot un festival per un xic menys de 30 euros.
El restaurant està molt ben decorat, amb obres fetes per l’Adriana, el seu marit Nicola i l’Esteban. És molt agradable, però d’espai reduït, i per tant és molt aconsellable reservar-hi taula. A la sala, on brilla la simpatia del portuguès Marco, el servei és molt atent. Un dia qualsevol, per exemple, en el menú podem escollir entre una salsitxa a la piemontesa o una truita de riu a la pizzaiola (amb tomàquet, alfàbrega, all i bitxo) amb amanida. De segon, bistec amb romaní amb verdures saltades o, si tenim sort, algun cebiche o algun pastís xilè. El carpaccio és una altra de les seves especialitats, amb ruca i parmesà. I no deixeu de tastar els pappardelle –pasta tallada ampla– amb bolets i tòfona. La carta de vins és millorable, però no es pot demanar tot a un nounat, sempre ple d’ençà que va obrir. – Marcelo Aparicio.
Comentaris
Afegir +