Nomo

  • Restaurants
  • Japonesa
Gràcia

Un exemple de fusió amb coneixement de causa –limeña!– és el que trobem al restaurant Nomo. El sushimaster Nao va arribar a Barcelona amb mentalitat ortodoxa, i els germans Molina a poc a poc el van anar convencent de les virtuts del mestissatge culinari. “La cuina japonesa i l’espanyola tenen en comú el màxim respecte als gustos, no els maseguen, diu. Cada dijous és dia de proves, i es fan tests de coses com un nigiri flamejat d’anguila del delta de l’Ebre –brutal!– o un maki de llagostí en tempura, salsa huancaína – habitual de la cuina criolla del Perú–, i olivada.

Lloc de la ubicació Nomo
Contacte
Adreça Gran de Gràcia, 13
Gràcia
Barcelona
08012
Horaris Dl a dg, de 13.30 a 16 i de 8.30 a 24 h. Dv i ds, de 8.30 a 12.30 h.
Transport Diagonal (M: L3-L5)
Preu 25-30 €
LiveReviews|0
1 person listening