Restaurant-Botiga Matamala

Time Out diu

Dj Sep 15 2011

Es podria dir que Matamala és un prêt-à-porter de la restauració. Instal·lat amb molt bon gust, lluminós, blanc i polifacètic, el local és un dels concorreguts pels bons paladars del voltant de la plaça de Catalunya, on l'oferta no és de gaire qualitat. Dins del seu generós horari, al Matamala es pot gaudir d'un esmorzar, un dinar, un berenar i un sopar, de moment. Hi ha el seu aspecte de botiga, amb productes de proximitat que li han valgut el mereixement de km 0, la garantia de productes artesanals i propers que atorga Slow Food. Els embotits, els formatges i les cerveses justifiquen del tot una visita, no només per la qualitat de la seva elaboració, sinó per un preu raonable. També sovint hi ha manifestacions com ara tasts de vins, maridatges i degustacions de productes estrella. Durant l'esmorzar, pengen els principals diaris en un penjador i el cafè sempre ve adornat per un pa de pessic.
La Lluïsa és la reina del matí, la maga del cafè, i l'Anna Matamala és la creadora d'aquest conjunt de bon gust, on el centre de gravetat és, òbviament, la seva cuina. Cuina catalana i de proximitat. Diàriament hi ha un plat del dia, que és un dels de la carta (no hi ha trampa), pa, aigua, oli bo d'oliva i pa tebi. Durant la nostra visita vam fer un pica-pica amb bunyols de bacallà, croquetes Matamala (molt bones) i llonganissa artesana. Mentrestant, va ser suggerida una òptima coca d'oli, amb sofregit casolà i seitons, exquisida. Els segons van ser una hamburguesa Matamala, preparada amb carn de vedella bruna amb patates fregides, ceba de Figueres, formatge de llet crua Tou dels Til·lers, mostassa i quètxup casolà.
Pel que fa a l'apartat de peixos, tots frescos i plats ben preparats, triem l'all i pebre de rap. És un rap guisat de la manera tradicional, acompanyat amb patates de pobre i gambes. Per a aquesta cuina d'altura, senzilla però honesta, el comensal pot disposar d'una carta de vins especial, amb uns preus raonables i una línia que satisfà els diferents gustos dels clients. Els dies en què hi ha grans esdeveniments esportius, Matamala disposa de sales per a pantalles amb o sense àudio, acompanyades per ofertes com el “dia de futbol”, un kit que per 25 euros permet als visitants plantar-se enfront de la pantalla amb la cervesa del seu gust, les seves patates fregides, olives, sardines o el que vulgui per entretenir-se mentre pateix o gaudeix amb els seus colors. – Marcelo Aparicio.