Talaiot

Time Out diu

Dt Abr 2 2013

Imagineu res més mediterrani que una illa al bell mig d’aquest tranquil bassal? Això és exactament Menorca, una illa envoltada de peix, peix i més peix, tot matisat per algunes verdures, llegums i el venerat porc en format sobrassada. Les ensaïmades hi donen el toc dolç, clara influència de l’altra riba musulmana. Al Talaiot ho reprodueixen en forma d’arrossos, guisats i calderetes de peix i marisc, i altres plats peculiars com la sípia amb sobrassada o un púding d’ensaïmada.

Per Manel Guirado