Ceviche 103

Restaurants, Peruana
2 M'encanta
Guarda-ho
Ceviche 103
1/2
Ceviche 103
2/2

Juntament amb el Tanta –va obrir poc després–, el Ceviche 103 és el gran abanderat del Perú modern a Barcelona. Tot i que l’ombra d’Acurio és allargada, ineludible, el xef Roberto Sihuay, en dos anys, ha demostrat que té personalitat i talent per oferir al comensal tot el que ha sentit a dir d’aquesta cuina: frescor, atreviment i equilibri per modernitzar plats del rebost matern sense desvirtuar-los. Al migdia hi trobareu, per 15,90 euros, un menú que ofereix menjar peruà clàssic amb execució d’alta cuina. A la carta, plats que ja porten la rúbrica de Sihuay, la d’un xef hedonista i amb un sentit de l’humor pirotècnic i efectiu: un pop a la brasa amb salsa de pollastre a la brasa amb salsa de formatge! Però amb substància.

Publicat

Lloc de la ubicació Ceviche 103
Contacte
Adreça Londres, 103
Barcelona
08036
Transport Metro Diagonal (L3, L5)
Preu 35-40 €
LiveReviews|0
1 person listening