Los Caracoles

Restaurants , Catalana El Gòtic
Recomanat
  • 3 de 5 estrelles
1 M'encanta
Guarda-ho
1/2
2/2
Los Caracoles

Cafè, copa i puro. Aquestes són les paraules que haurien de tancar la crònica de la visita a un restaurant dels anomenats clàssics. Em refereixo a l’antiguitat del mateix restaurant. I sé que la visita a Los Caracoles despertarà més d’un ‘buf’ entre alguns crítics culinaris. Crec que la funció del que explica coses de cuina és estar a l’aguait de les novetats però també reivindicar indrets que quan desapareixen tothom se n’exclama.

Fundat per la família Bufarull en el segle XIX, és aconsellable arribar al restaurant amb temps per veure tot un reguitzell de retrats que resumeixen la història de Barcelona i dels seus il·lustres, visitants i autòctons. Un cop a taula, la carta que et donen és tan clàssica que sembla una novetat. Esqueixada, canelons, costelles de conill arrebossades, faves a la catalana, suquet... I, esclar, cargols, que és el plat emblema de la casa.

Com que a mi els cargols m’agraden al camp i no a la graella, demano uns cors de carxofes amb pernil i un bacallà a la llauna, acompanyat per mitja ampolla de Viña Sol.
Cal dir, i ho dic ben fort, que les carxofes són magnífiques, un plat senzill però que em fa viatjar a temps pretèrits. I pel que fa al bacallà, aquest és un clàssic que em fa recordar els sopars que fèiem a un restaurant ja desaparegut de la Bisbal que li deien Cal Podrit. Als pobles, ja se sap, no estan per hòsties.

He viatjat en el temps i penso que podria demanar un pijama Los Caracoles. No ho faig i em decanto per uns sorbets variats, avisat pel maître que hi ha una novetat amb gust de nous de macadàmia. De sobte, he viatjat a finals del segle XX.

Podria demanar un cafè, una copa i un puro, però em conformo amb un cafè abans de demanar el compte. L’àpat que he pres és una mica car, però ja m’havien avisat. Tornaré a Los Caracoles quan la nostàlgia em torni a visitar.

Lloc de la ubicació Los Caracoles
Contacte
Adreça Escudellers, 14
Gòtic
Barcelona
08002
Horaris De dl. a dg. de 13 a 24 h
Transport Drassanes (L3), Liceu (L3)
LiveReviews|0
2 people listening