Trabal

El celíac que busqui un menú diari té una benedicció en el restaurant Trabal. Pedro Pérez, el cap de cuina, ens informa que “pràcticament tots els plats de la carta són absents de gluten. I els del menú, també”. No cal resignar-se al bistec i l'amanida, al migdia: totes les salses es preapren amb cura i aquí es pot gaudir de fricandó, lasanya, mandonguilles, pasta i croquetes sense gluten. Amb dotze anys de trajectòria, el restaurant Trabal és l'espai més vetarà de la ciutat sensible als celíacs.