Els 9 millors colmados de Barcelona

Fundat el 1898 i situat al número 85 de Roger de Llúria, aquest carismàtic establiment es coneix per la seva façana i per la seva cartelleria modernista, signada per artistes de primer ordre. “Una mostra del primer màrqueting contemporani gastronòmic”, segons l’experta en aquests establiments, Inés Butrón.

Un establiment familiar i clàssic de la zona de la Bonanova, filial de l’originari (1947) situat a Balmes, que neix com a botiga de queviures. Degut al seu èxit va passar, en poc temps, de botiga a restaurant, al mateix establiment. Podeu degustar els seus productes en una barra que fa la funció de cafeteria i de bar. Us assegurem que aquest és el lloc ideal per recompensarnos de qualsevol mal de la vida a qualsevol hora del dia, a base d’ostres i de cargols punxencs. Se us acut un pla millor que aquest?

Fundat l’any 1851, és un dels pocs establiments en actiu previs a l’enderrocament de les muralles de Barcelona. Creat com a botiga de ‘colonials’ especialitzada en la torrefacció de cafè i fruita seca –activitat que encara es manté–. És la botiga més antiga d’alimentació del barri de la Ribera. Coneguts per haver-se actualitzat de generació en generació, sense perdre l’essència, exporten fruita seca a tot Europa. Si us apropeu per la zona, l’aroma inconfusible del torrat us conduirà fins a les seves portes.

Clar exemple de les botigues de queviures destinades a la burgesia del segle XX, que un cop caigudes les muralles, busquen llocs més salubres on es respira, es viu i es menja més bé i amb més netedat. Amb el temps, aquest establiment va trobar en l’especialització un punt de distinció de la mà del gust elegant i afrancesat per la mantega i els formatges. Actualment hi trobareu una excel·lent selecció de vins, embotits, formatges, caves i conserves. No us quedeu contemplant la façana: entreu-hi i gaudiu-ne.

De botiga de queviures de xamfrà del nou Eixample, a botiga especialitzada en vins, caves i conserves. Compta amb una acuradíssima selecció de formatges i amb un personal caracteritzat pel mestratge de qui fa molts anys que es dedica al mateix ofici. Si hi aneu, sisplau, compreu. Aquests establiments no són només patrimoni cultural, 'cosa muerta', 'seco olvido' (que diria el poeta Alberti) al qual peregrinar. Són cara visible dels productors i del paisatge autòcton, alhora que porta d’entrada gastronòmica d’altres cultures.

No és la forma sinó el contingut el que dona valor a aquest local. Situat en una anodina plaça del barri de Sant Gervasi, res no adverteix del plaer per als sentits que obtens un cop hi entres. Xarcuteria, plats per emportar... Però el més important és a les prestatgeries plenes de conserves perfectament disposades. Mostra del fet que aquest és un petit gran establiment són els formatges: tenen peces senceres de grans dimensions dignes de monument. Un plaer per als sentits.

Susana Palomino sap que el valor d’una botiga de queviures no es basa només en la selecció del producte de qualitat, artesanal i de proximitat. La Susana sap que l’autèntic valor es troba en la creació de fidelitat a través del tracte familiar, personal i honest. I podem dir que ho ha aconseguit. En aquest establiment et sentiràs com a casa, d’aquí el seu nom. Si només hi poguéssiu anar un sol dia a la vida, us recomanem els seus esdeveniments al voltant del vermut.