[title]
L’ésser humà necessita menjar de tot. Això crea una contradicció i un dilema: si hem de menjar carn, hem de matar animals. Hi ha un corrent de pensament que lluita contra aquesta idea. Però llavors, què hem de fer? Com ens alimentem? Aquesta és la qüestió de Barbacoa. Al marge de dilemes ideològics, el problema més greu d’aquest film és... que no és un film. Vull dir que 'Barbacoa' no és una pel·lícula per estrenar als cinemes. És un documental de televisió, amb una vocació sensacionalista, que fa servir imatges que no són dures pel que ensenyen, sinó per com ho ensenyen. I si la part documental no funciona, la petita representació de la vida d’una parella és penosa. Potser servirà per encendre una discussió sobre ètica vegetariana. Res més. –Núria Vidal.