Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Elche

Elche

Restaurants, Marisc El Poble-sec
Recomanat
3 de 5 estrelles
(1Comentari)
Elche
1/2
©Scott ChasserotElche
Elche
2/2
@ Irene Fernandez

Time Out diu

La família Iborra es va traslladar a Catalunya fa més de 50 anys i la seva maleta carregava tota la tradició de les receptes il·licitanes. Pioners a Barcelona en la importació de cuina valenciana, ja disposen de quatre restaurants on trobar tota mena d’arrossos impecables.

Tant a la seu original del Paral·lel com a la resta, el plat estrella és l’arròs negre d’Elx amb calamarsets i carxofes, una explosió de mar fosca i libidinosa, amb verdures de sabors pretèrits, talls de cefalòpodes que regalimen gratitud i, el secret, una base d’arròs Bayo Extra de l’Ebre, híbrid entre les varietats llarg i bomba que aporta consistència i reté el plaer. De categoria!

Per Manuel Pérez

Publicat

Detalls

Adreça Vila i Vilà, 71
Poble-sec
Barcelona
08004
Transport Paral·lel (Línies: L2-L3)
Contacte
Horaris De dl. a dj., de 13 a 16.30 h i de 20 a 24 h. Dv. i ds., de 20 a 0.30 h . Dg., de 13 a 0.30 h

Els usuaris diuen (1)

3 de 5 estrelles