Freixa Tradició (TANCAT)

Aquest establiment ha tancat.

Els fogons de Josep Maria Freixa són el preàmbul d'un festival de bona cuina tradicional, enfocada des d'una òptica d'alta cuina i un toc de renovació, però sense passar-se: peus de porc ofegats amb prunes i pinyons, mandonguilles i llagostins i potser els que són els millors macarrons de Barcelona. Aquest home és allò que en diuen un cuiner de cuiners: Josep Maria Freixa va passar per totes les grans cases burgeses de Barcelona, i ha abocat en una cuina catalana renovada tota la seva saviesa, amb plats com els canelons de rostit de tres carns o bacallà amb tomàquet, prunes i allioli. Aquí, cada dia és festa major.