Els restaurants en equipaments culturals són una assignatura no massa reeixida a Barcelona. Fins que la gent de Chicha i Limoná es van fer càrrec del bar del MACBA (bé, de fet no hi havia bar fins que va posar-s'hi ells!). “Quan ens vam presentar al concurs vam voler representar el que som i el que fem, repensar la nostra essència i adaptar-la a aquest espai”, explica el Víctor Brugués del Chicha.
El nou pla de reordenació del museu ha permès l'obertura d'un local lluminós, versàtil i que té vocació de servei tot el dia: MACBA Chichalimoná es defineix com a una cafeteria-vermuteria i en cada franja horària canvia d'identitat: per esmorzar, fins al migdia, disposa una oferta de 'brunch' amb ous ('benedictine', 'shakshuka', remenats) o fins i tot uns 'chilaquiles', així com entrepans i conserves i vermut tot el dia.
Tambe hi trobareu una oferta de plats de carta, plats del dia i amanides que resumeixen la filosofia de la casa mare: cuina mediterrània de plats reconeixibles, algun toc internacional i un producte d'alta qualitat, que para atenció al fet estacional i ecològic. Algun exemple? Producte immillorable i receptes que no impressionen per l’enunciat sinó pel sabor i com esclata. Per exemple: tacos de vedella estofada amb salsa verda i cotnes de porc, una carícia suau i suculenta, de guisat impecable, o filet de porc ibèric marinat amb vermut i chutney de tomàquet, un confit porcí
El local és una delícia: l'equip d'arquitectura de la casa, amb els estudis Llamazares-Pomés i Eskubi-Turro han aconseguit un espai càlid, íntim i acollidor, amb una barra de fusta noble i dues zones de taules, en què un imponent finestral trenca la barrera entre interior i exterior i l'omple de llum natural. L'espectacle amb les cabrioles –i alguna costellada– dels sempiterns patinadors de la Plaça dels Àngels està garantit.
