The Greenhouse

Una propuesta que vuelve a los orígenes para destacar la sencillez, con un giro. El chef, el barcelonés Marc Pérez (La Sosenga, La Esquina), y su equipo practican una cocina viva, ecléctica y de temporada, que pone en valor el producto de proximidad: verdura de temporada, pescado de la lonja, carne km 0. El tártaro de raíces asadas, crudas y picantes con miel y cremoso de mostaza y el contramuslo de pollo con salsa satay y ensalada de col encurtida son dos deliciosos ejemplos del que se cuece. El menú, que vale 26 euros e incluye la bebida y el café, cambia cada semana. Los vinos son ecológicos y procedentes de pequeñas bodegas. Todo ello en un invernadero urbano de diseño. Abierto de lunes a domingo a mediodía.