Coure

  • Restaurants
  • Cuina contemporània
Recomanat
0 M'encanta
1/2
Coure
2/2
Coure
Sarrià - Sant Gervasi

Sortim contents del Coure. Els bastonets de curri i olives que ens donen per picar són el primer avís del pa que s’hi dóna, que per cert se’l fan ells mateixos i ens desapareix ràpidament sucat amb vici a l’oli i la sal que l’acompanya. Després d’un aperitiu de verat marinat amb poma i api, un primer plat de traca i mocador: navalles, ajoblanco, ametlla tendra i figues. L’enunciat, ho reconec, em provoca una ganyota de malfiança, però al plat es converteix en un sorprenent i refrescant joc de textures i gustos. I a sobre és boníssim.

El bacallà confitat amb cireres, polenta, cafè i tàperes resulta una combinació de sabors arriscada i sense lligar, però l’elaboració és senzillament perfecta. La galta de vedella amb risotto de bolets és un castell de focs de sabors que et fa reprimir l’uhmm!! que et ve a la boca. I per postres la crema d’eucaliptus amb maduixots i flors d’hibisc està a l’altura.

Després de tot ens quedem amb ganes de tastar altres plats com el ravioli d’ostres i peus de porc amb polenta i herbes fresques o la minestra de verdures amb infusió de pernil, parmesà i germinats. Caldrà tornar-hi a fer el menú degustació. 

Malgrat que el local no sigui fàcil de condicionar, la utilització de tons clars aconsegueix que s’hi estigui a gust i, un detall prou important, gaudint d’intimitat gràcies a un generós espai entre taules que s’agraeix. 

Lloc de la ubicació Coure
Contacte
Adreça Ptge. Marimon, 20
Sarrià-Sant Gervasi
Barcelona
08021
Horaris De dt. a ds., de 13:03 a 15:30 h i de 21 a 23.30 h
Transport Gràcia (Línies: FGC)
LiveReviews|0
2 people listening