La Cholita

El nom d’aquest bar cantoner i la seva breu carta es troben. A Bolívia, una 'chola' és una dona mestissa, i l’oferta d’aquí també va de mescles. Fan cuina mediterrània de fusió amb girs forans; albergínia rostida amb shiro-miso i virutes de formatge de cabra Monte Enebro, calamarcets a l’andalusa amb ratlladura de llima, petxines variades amb llet de coco, brioix amb broqueta de botifarra i morcilla a la brasa, allioli fumat i ceba cruixent. De postres, pastís de formatge (cremós, fet amb manxec amb romaní). Carta de vins curiosa; deixeu-vos aconsellar pel personal, molt atent. El local és minúscul i té poques taules a la terrassa, reservar és imprescindible els caps de setmana. Un Solete Repsol a Nou Barris.