Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

El Puestu

  • Restaurants
  • Fort Pienc
  • preu 1 de 4
  • 3 de 5 estrelles
  1. El Puestu
    © Maria DiasEl Puestu
  2. El Puestu
    © Maria DiasEl Puestu
  3. El Puestu
    © Maria DiasEl Puestu
Publicitat

Time Out diu

3 de 5 estrelles

Un bar maco de nassos: una barra neta amb cuina a la vista, i aires madrilenys de marbre blanc i taules de tamboret alt. En Xavier, l'amo, va treballar en bars de Madrid, on va aprendre a tirar la canya.

A la cuina hi treballa l'Héctor, un aragonès format al Basque Culinary Center. Gent d'alta gastronomia per fer cuina de barri a preus de barri. Tenen uns musclos al vapor excel·lents. Els seus brutals callos, de picantor abraonada i textura gelatinosa subtil, redimeixen la púrria vermellosa que cultiva bacteris en expositors.

Els plats freds són una benedicció en barra: com l'amanida de cigronets amb el punt de vinagre amb tiralínies. Vermut de Morro Fi, bona tria de vins de la terra a copes i ull de llebre de tirador fresquet en porró. 

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Ribes, 39
Eixample
Barcelona
08013
Transport
Marina (M: L1)
Preu
Horaris
De dt. a dj. de 12 a 24 h.
Publicitat
També t'agradarà