Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Hawker 45

Hawker 45

Restaurants, Cuina creativa Dreta de l'Eixample
Recomanat
4 de 5 estrelles
Hawker 45
1/3
© Irene Fernández Hawker 45
Hawker 45
2/3
© Irene FernandezHawker 45
Hawker 45
3/3
© Irene Fernández Hawker 45

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Un lloc particular, personal i intransferible: La Laila Bazham (filla de filipina i brasiler) practica una fusió de menjar de carrer del sud-est asiàtic i d'Amèrica llatina fet amb realisme, inspiració i coherència.

“Fusionem la cuina de carrer de Sud-amèrica i del sud-est asiàtic”, explica la Laila Bazahm (filipina), la copropietària amb la Laura Freedman (nord-americana). Bazahm (filla de filipina i brasiler) va passar cinc anys a Singapur i va treballar al Joël Robuchon (hawker vol dir ‘venedor ambulant’)

La seva carta no és molt llarga, però els plats són un 'hit' poc escoltat: entre d'altres, hi podeu trobar l'adobo' filipí –un plat que aquí és com qui diu, inexistent– aplicat a la galta de porc, o una sopa 'pho' amb cua de bou.

I al menú de migdia, delícies com 'malay redang', guisat malaisi fet 'street bocata' amb un 'roti paratha', un pa tou de Singapur molt semblant a l’indi 'nan'. El local és minimalista, ampli, però tot i això acollidor. Tot deliciós, coherent (que, si parlem de cuina, són sinònims) i fet des de zero. 

Detalls

Adreça Casp, 45
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08010
Transport Girona (M: L4)
Contacte
Horaris Dl. a ds. de 13 a 16 h i de 20 a 23 h. Dg. tancat.
També t'agradarà
    Últimes notícies