Hisop

L'Hisop d'Oriol Hivern barreja experiència i innovació, amb un altíssim nivell de qualitat. Està especialitzat en cuina catalana contemporània, utilitzant productes de primera qualitat per aconseguir nous sabors, a més d’un toc original i sofisticat mitjançant l’exquisida presentació dels seus plats. Destaquen les carxofes amb peus de porc i espardenyes, o la rajada amb trompetes de la mort i ostres, per exemple. 

Al llarg de la seva trajectòria ha estat premiat, entre d’altres, amb una estrella Michelin el 2010, un Sol de la Guia Repsol el 2009, o el premi al millor cuiner jove de 2007 de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia per a Oriol Hivern. Avui, el xef és una de les estrelles Michelin més respectades i lliure de Barcelona: en el sentit que manté la seva independència i uns preus de menú degustació que són assequibles si tenim en compte la qualitat i solera del restaurant.