Informal

El xef Marc Gascons, estrella Michelin a Els Tinars de Llagostera, va portar el seu savoir faire a Barcelona, a l’hotel Serras. La seva és una cuina de producte, basada en la cuina tradicional catalana i presentada de manera fresca i lleugera, al dia. És a dir, l’essència d’Els Tinars, però amb tots els detalls que comporta ser el restaurant d’un hotel. Exemples: les braves fullades, l’arròs sec de gamba roja a la brasa i romescol i els canelons de pollastre ecològic, beixamel de bolets i el tàrtar de vedella. I per postres, coulant de xocolata amb gelat d’avellanes del Piemont. La mateixa carta es pot demanar al rooftop, allà on, per cert, Picasso va pintar.