Lanto

En una cantonada de la Meridiana, en Ricardo García i la Rika Nakahori fan el miracle de servir un menú diari gurmet i creatiu, de cinc plats (dos aperitius, entrant, principal, postres i una beguda) a 17,50 € –caps de setmana i festiu, amb altre preu–. Tot fet des de zero: des del pa i els croissants d’esmorzar fins a la mantega amb coriandre que acompanya el pa. Veure Garcia –un xef rodamon que ha passat per Michelins de París, Londres, Barcelona o Dinamarca– treballar en el seu primer negoci propi és un espectacle. Ho controla tot amb una eficiència metòdica de tiralínies. Un exemple? Els xiitake amb maionesa al carbó i pecorino. A la nit fan un menú degustació a 39 €.