Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Terra Mia

Terra Mia

Restaurants, Mediterrània
4 de 5 estrelles
Terra Mia
1/2
FOTO: Maria DiasTerra Mia
Terra Mia
2/2
FOTO: Maria DiasTerra Mia

Sobre

4 de 5 estrelles

El contingut d'aquesta pàgina prové d'un col·laborador del Time Out.

Si els ‘linguine alle vongole e bottarga' d’aquest restaurant sard fossin una cançó, seria 'Sapore' di sale de Gino Paoli. La pasta de sèmola de blat amb cloïsses, ous de llissa dessecats, tomàquet i all ens fa sentir raigs de sol encegadors als ulls, salnitre als llavis i el Mediterrani al paladar. Volem vendre la nostra nonna a canvi de poder capbussar-nos a la salsa que queda al fons del plat, però ens conformem sucant-hi pa Guttiau; unes làmines fines i cruixents de sèmola de blat dur.

En Salvatore, l’amo i cuiner d’aquest petit restaurant amb terrassa del Carmel, ens explica que la cuina de Sardenya és de mar, camp i pastura. “Ara dels plats tradicionals en diem especialitats quan, en realitat, eren plats de supervivència. El pastor s’emportava Guttiau perquè sacia la fam i no ocupa espai, i el pescador s’enduia 'bottarga' perquè no es fa malbé.” La seva és d’una família de Cabras, un poblet a l’oest de l’illa famós a tot Itàlia per les freses de peix salades i seques.

De l’interior fem uns suculents 'gnocchetti' amb ragú de senglar. De postres, una seada: una panada farcida de formatge dolç fos i coberta de llimona i mel. Vins sards, sicilians, vènets, pullesos, piemontesos, emilians i d’aquí. Tot preparat al moment i segons disponibilitat del mercat del barri. Bravo, Terra Mia.

Detalls

Adreça Ramiro de Maeztu, 31
Barcelona
08024
Transport M: Alfons X
Contacte
Horaris Cada dia de 9.30 a 24 h. Dt. tancat

Els usuaris diuen