[title]
Una proposta que torna als orígens per destacar la senzillesa, amb un gir. El seu xef, el londinenc Olly Melhuish, i el seu equip practiquen una cuina viva, eclèctica i de temporada. Exemples? Albergínia amb tahini i coriandre; lluç gallec amb salsifí, wakami i emulsió d'aigua de mar i, de postres, granissat d'alfàbrega. Tot en un hivernacle urbà de disseny, ple de vegetació.
