Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Xuba Tacos

  • Restaurants
  • L'Antiga Esquerra de l'Eixample
  • preu 2 de 4
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
  1. Xuba Tacos
    Foto: @MONEO.MONEOXuba Tacos
  2. Xuba Tacos
    Foto: @MONEO.MONEOXuba Tacos
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

El xef Antonio Sáez –qui amb Berasategui va guanyar les dues primeres Michelin del Lasarte– ha obert una ‘taquería’ amb un amic seu de Puebla, en Raul Salcido. I el lloc és tan minimalista –sembla la sala d’espera de la mútua, tot i que admeten reserves– com la cuina és espectacular. Tenen una màquina d’on surten les ‘tortillas’ davant dels teus nassos. «Som dels dos o tres de Barcelona que ens les fem. Són de blat de moro blau, que té un sabor neutre que permeti apreciar la recepta», explica Sáez (‘xuba’ vol dir blat de moro en zapoteca).

Ha disposat una carta amb ‘tacos’ mexicans tradicionals –¡que bons al pastor!– i un apartat de recepta pròpia, hedonista i de producte màxim que és per treure’s el barret. El de filet rossini –vedella, foie a la planxa, salsa de tòfona i alleugerit amb un pessic de 'kale'– és magnífic, com ho és també el de galtes de porc guisades amb 'mole'. Quatre tacos grans que es fan curts, i cap a casa contents per menys de 20 euros (podem demanar salsa taquera, però no cal: cada mos se sosté per mèrit propi). Al top del taco barceloní, sense discussió. 

Detalls

Adreça
Mallorca, 194
Barcelona
08036
Contacte
931 14 25 72
Horaris
De dt. a ds.de 13.30 a 15.30 i de 19.30 a 23.30 h
Publicitat
També t'agradarà