Celebreu el Dia Mundial de la Croqueta al Time Out Market de la millor manera: cruspint-vos-la! Els dies 15, 16 i 17 de gener podreu assaborir 8 interpretacions diferents d'aquest plat tradicional, preparades per xefs il·lustres i disponibles per només 2,5 € cadascuna. No cal reservar, només heu de venir quan la gana així ho mani i degustar aquestes petites joies fetes al moment (tant per dinar, sopar o per picar entre hores).
Croquetes per a tots i totes
Darvaza torna a demostrar que domina l’art de la fritura fina amb dues propostes de gran nivell: una croqueta de xuletó madurat amb piquillo caramel·litzat i una altra de galta de vedella, melosa i intensa de sabor. Fran López es manté fidel als clàssics ben fets amb una croqueta de pernil cremosa per dins, amb un gust profund i generosos trossets que es fan notar a cada mos, i hi suma una opció vegana d’escalivada, suau, aromàtica i amb tot el caràcter de la verdura escalivada. Per la seva banda, Can Ros es mou entre el mar i el bosc, apostant per una croqueta de calamar i una altra de bolets, dues versions que juguen amb textures i sabors reconeixibles però molt ben executats.
A la festa s’hi afegeixen també dues receptes molt lligades a la tradició catalana reinterpretada en format cruixent: Espàrrec, amb salsa d’espàrrecs blancs, nata i crudité d’espàrrec verd, i Escudella, una velouté d’escudella tradicional de Casa Amàlia convertida en bola cruixent. Una cuina pensada especialment per als més petits, però que enamora totes les edats, centrada en croquetes i mossegades fàcils de gaudir.
Sabem que cuinar bé aquest mos dels déus no és gens fàcil. Així que deixeu de fer la croqueta a casa i gaudiu-les elaborades per mans expertes i en un ambient singular, i és que el Time Out Market és un espai de disseny amb vistes al mar barceloní.
📍 Busqueu un lloc on menjar bé? No us perdeu els millors restaurants de Barcelona al Time Out Market