Més enllà de l’estalvi, comprar a granel té tot avantatges. Reduïm residus —adéu, envasos de plàstic d’un sol ús; hola, consum sostenible—, podem comprar només el que necessitem, evitant desaprofitaments i aliments caducats, i accedim a productes amb més frescor i qualitat. A més, descobrim aliments nous i variats que no sempre es venen envasats i, de pas, donem suport a la producció local i cuidem el medi ambient. Us hem convençut, oi?
A Barcelona, els comerços clàssics a granel continuen sent referència: Casa Perris, Graneria Sala, Parami o Jaime J. Renobell. I des de la crisi del 2008 va sorgir una nova generació de botigues que mantenen viva aquesta filosofia. Gràcia s’ha convertit en el barri amb més opcions, tot i que en aquest llistat també trobareu locals en altres racons de la ciutat. Llegiu, llegiu.
NO T'HO PERDIS! Cinc botigues independents d’alimentació ecològica
Clica aquí si vols més informació sobre els nostres estàndards editorials i les nostres directrius ètiques per crear aquest contingut.
Abans de decidir, situeu-vos al centre d’aquesta botiga de cereals i deixeu que els vostres sentits s’omplin d’aromes: els olors de llegums recuperades i de fruits secs acabats de torrar us envoltaran. Els amants de les farines descobriran fins a 40 varietats diferents, ideals per a pa, pasta, pizza o rebosteria. A més, en tots els productes envasats s’indica la distància que separa la botiga del productor, mostrant el compromís amb la proximitat i la qualitat.
On: Plaça Comercial, 2 (Born)
El senyor Renobell no té cap dubte que el producte a granel mai passa de moda. Tant si és per motius de salut com d’estalvi, aquest empori fundat el 1945 està sempre ple fins dalt. El seu punt fort són les llegums seques, les farines i els cereals —una paret sencera de cereals per esmorzar!—, però compten amb gairebé 2.000 referències que inclouen mel, llaminadures i espècies.
On: Pg. de Picasso, 34 (Born)
Si no estigués enmig de la Travessera de Gràcia, semblaria que s’entra en un establiment rústic. Fundada el 1885, és una de les botigues més antigues de la ciutat; aquí hi trobareu qualsevol llegum sec que pugueu imaginar, i els nous temps els han portat a ampliar l’oferta amb llavors ecològiques: soja, sèsam, quinoa, amaranto o bulgur. Una bona selecció de fruits secs i 30 tipus de farina us donaran ganes d’aprendre a fer pa.
On: Travessera de Gràcia, 137 (Gràcia)
Sou a la meca dels fruits secs a l’engròs i al detall. Aquesta empresa, que és una de les tres potes de l’horxateria La Valenciana, ofereix servei a majoristes de bars, restaurants i pastisseries, però també compta amb una botiga i un obrador on podreu trobar qualsevol tipus de fruit sec que pugueu imaginar, tant a granel com envasat. La xifra arriba a unes 1.000 referències. I encara més en sacs: productes dietètics, xocolates, torrons…
On: Diputació, 202-204 (Eixample Esquerre)
El 2012, Liliana, barcelonina amb formació en sociologia, i Esteban, periodista arribat d’Argentina, van passar de compartir escala a fundar una botiga de productes a granel a un pas del mercat de la Llibertat. Amb passió per la cuina i visió de barri, ben aviat van conquistar Gràcia. La seva acurada selecció de llegums, arrossos, galetes, fruits secs, pasta, mel i espècies va créixer fins a gairebé mil referències, moltes d’elles ecològiques.
On: Sant Cristòfol, 17 (Gràcia)
A pocs metres del mercat de Sants, Bon Granel ofereix més de 400 productes a pes, tots ecològics i de primera qualitat. Entre sacs i pots hi trobareu llegums, arrossos, farines, pastes, tes, cafès, mels, fruits secs i fruita deshidratada. Ana, al capdavant del projecte, aposta per recuperar la compra tradicional, propera i responsable. Els clients poden portar els seus propis envasos o utilitzar alternatives compostables. A més, la botiga organitza tallers i xerrades sobre salut i sostenibilitat.
On: Sants, 143 (Sants)
El 2012, Sara Ingelmo i Jordi Escoriza van inaugurar la seva primera botiga de productes a granel al carrer Puigmartí, un projecte que aviat es va expandir amb un segon local al carrer Cigne i un tercer a la Bonanova. Les seves prestatgeries reuneixen gairebé 600 productes ecològics i de proximitat: arrossos, pastes, cereals, cafès, farines, sucres, mels, melmelades, galetes i olis. La seva missió és promoure un consum responsable: comprar només el necessari, evitar envasos d’un sol ús i apostar per un futur més sostenible.
On:
Puigmartí, 11 (Gràcia)
Cigne, 10 (Gràcia)
Bonanova, 6 (Sarrià-Sant Gervasi)
El 2016, dos amics amb la mateixa visió van decidir crear un espai de compra diferent: acollidor, sostenible, conscient i completament vegà. Grans de la Terra s’ha convertit en un comerç de barri de referència, amb un tracte proper. La seva oferta inclou productes a granel, fruita i verdura ecològica i de proximitat, així com opcions envasades d’alta qualitat. Treballen exclusivament amb proveïdors compromesos amb el respecte al medi ambient.
On: Av. de Mistral, 62 (Sant Antoni)
Discover Time Out original video
