Bar Can Bruixa

El bar Can Bruixa és segurament la cocteleria més petita de Barcelona, un local de només 18 m² a les Corts amb sis tamborets i un exèrcit de 500 ampolles. El seu propietari, en Daniel Sevillano, és un one-man bar, és a dir, ho porta tot sol.  I els caps de setmana, la reserva esdevé obligatòria. Reserves per WhatsApp, i si hi vas amb una colla de cinc o sis amics, tens tot el bar per a tu sol. Després de la pandèmia, aquest clàssic veïnal que va obrir el 2003 va passar dels esmorzars a centrar-se en el bon beure de tarda i nit, convertint-se en un racó deliciós, a un pas de l'Hospitalet, de tracte directe i sense cues virtuals ni els cordons daurats de cocteleria d'alta gamma. Només sis clients bevent i parlant en fosca i joiosa intimitat. 

Els còctels són clàssics, preparats amb molt d'ofici i licors de qualitat, i costen tots deu euros. Res d'amanides elèctriques surant a la copa ni vaixells vikings que remolquen gintònics; el seu dry martini és una bala de plata fina, fina, i tenen tot el repertori clàssic: moscow mule, whisky sour i tots els que se us acudeixin. En horari de tarda, us posa un pica-pica amb patates xips, fuet i olives, o detalls dolços si és de nit. Sevillano, mixòleg autodidacta i ara abstemi, també cuida molt l'apartat de la carta de tragos sense alcohol.