Es diu Laura Rafecas Salat, és vilafranquina i ho té clar: el seu serà un punt de trobada per la gent del barri que funcionarà segons els principis de l'economia social. D'aquells que els plats, les begudes i l'atenció es prenen el seu temps en arribar, però que quan ho fan et sents com a casa. Dels que no van a correcuita i et porten les postres abans d'hora per tal d'encabir un altre client.
El Copèrnic, a l'Esquerra de l'Eixample, és una iniciativa que dona plaer conèixer a un barri on l'associacionisme no és com el de Ciutat Vella i els veïns són cada cop més desconeguts. La Laura proposa una carta de menjar típic català: mandonguilles i cap i pota per quatre euros, braves per tres i calamarsets farcits per cinc. Que poden anar acompanyats d'una copa de cervesa, vi o vermut que no superarà els dos. Tot això fet amb productes de proximitat d'ideari sostenible i ecològic; el vi de Covides del Penedès, la cervesa artesana del Montseny i les verdures de l'Horta d'Òrrius.
Aquest local que fa xamfrà amb Entença, de vidriera infinita i blanc diàfan és de parada obligatòria. Queda-t'hi a sopar, a fer una copa abans d'anar a dormir, a petar-la amb un amic o a rellegir les pàgines del teu llibre preferit mentre t'embolcalles en un espai amb esperit crític i voluntat de canvi.
