Estic a Les Corts i em ve de gust un bon Margarita. Demano consell i Alberto Garcia Moyano, del web enocasionesveobares.com, em recomana La Llibreria, prop de la plaça Concòrdia. Hi vaig i m’enamoro.
Quan hi entro, tinc la sensació d’haver esquinçat la membrana que separa dos mons: la lletja realitat a fora, al carrer; una dimensió màgica a dins, a la cocteleria. L’atmosfera en sípia es rep com a una carícia per a l’ànima. Aquesta barra a Les Corts és un cant al classicisme i al romanticisme etílic. Un cant molt afinat.
Sofàs, butaques i catifes d’altres eres conviuen amb uns estants hipnòtics farcits de llibres. Llibres de vell de principis del XX, clàssics de la literatura, obres sobre còctels amb incunables signats pel mateix Pedro Chicote l’any 1959... L’entorn s’adapta perfectament al to sobri i sense floritures de la seva coctelera.
El Margarita està tan bo que torno a La Llibreria un parell de setmanes després. I provo un Gimlet amb Gordon’s meravellós. I remato amb un Parisian on la ginebra i el cassis no es maten l’un a l’altre. Elegància seria el concepte que definiria el treball dels 'bartenders'. I també el sentit comú: no deixeu de demanar els platets que preparen; us serà impossible beure només una copa.
