L'Aya Hanaka és la propietària d'aquesta acollidora cafeteria japonesa situada a l'encisador centre cívic Vil·la Urània, un antic palauet del segle XIX. Juntament amb el xef executiu Adrià, formen un tàndem magnífic. No espereu estrelles Michelin, sofisticats banquets kaiseki ni llargues cerimònies del te. Aquí, el protagonisme és per als esmorzars, dinars i berenars casolans, tot a preus molt raonables.
El toc especial ve de com l'Aya ha sabut creuar receptes tradicionals de la seva àvia Fujino amb influències locals, i viceversa. Alguns exemples? Les braves es serveixen amb allioli de miso, els fideus udon van acompanyats de botifarra i mongetes seques, i l'estofat de llenties porta bolets japonesos. Per cert, la carta dels udon canvia cada mes. A banda d'aquests encreuaments gastro-geogràfics, també hi trobareu plats més clàssics, com el curry o el porc desfilat a l'estil Hayashi.
I no us perdeu els dolços! La intensitat del pastís de formatge i matcha és de llagrimeta. També tenen mochi, dorayaki, pa de pessic de yuzu, de xocolata i altres clàssics internacionals com el pastís de pastanaga i els brownies. Tot fet artesanalment i, sobretot, tot exquisit.
Tenen un segon local al centre cívic Mas Guinardó. Bon menjar, vistes espectaculars.