Sloppy Juan de Chula Vista
Foto: Chula Vista Chula Vista
  • Bars i pubs

Chula Vista Raval

Mireia Font
Publicitat

Time Out diu

No és una casualitat que el bar cantoner de Joaquim Costa amb Peu de la Creu, amb ecos de 'dinner ianqui' i terrassa, es digui Chula Vista. Per als que no estigueu molt familiaritzats amb la geografia del continent americà; així es diu el primer municipi mexicà que hi ha en travessar la frontera californiana dels Estats Units. De fet, el nom és tota una declaració d'intencions i una gran pista. Efectivament, aquí la cosa va de menjar fronterer. En concret, del californià-mexicà. Antonio Luna, un dels socis d'aquest local i també de Taco Alto, ens explica com la diàspora mexicana de Califòrnia ha creat una mena de nova gastronomia, un híbrid culinari que fusiona la cuina d'origen i la de destinació i que està en constant evolució gràcies a les segones, terceres i successives generacions de migrants. Escolteu 'Bilingüe' de Snow Tha Product i ho entendreu tot.

Desgranem la carta. Les quesadillas són de les grans, com dicta l'estil del nord. Els burritos no es farceixen amb arròs perquè no són tex-mex, es farceixen amb patates fregides perquè són 'cali-mex'. Hi ha tacos i també taquitos, que és com es diuen les 'tortillas' embolicades i fregides a Califòrnia. Un altre punt fort de la carta de sòlids són els entrepans. Un parell d'exemples; el Pork Bun -amb pa de brioix, cochinita pibil, fesols refregits, maionesa chipotle i ceba adobada- i el Sloppy Juan -la versió Chula de l'Sloppy Joe, amb pa de brioix en comptes de hot dog, xili de carn i fesols, xili de Jalapa, maionesa i crema agra. La carta de líquids és glòria beneïda. Els responsables són els nois de Two Schmucks. Ja ho sabeu, còctels sublims 'on tap'. I compte amb les gasoses casolanes! La de mango porta tamarinde i xili de Jalapa, i la cola Chula, aigua de jamaica infusionada. També ofereixen un abundant menú de migdia per 15,8 euros.

Detalls

Adreça
Plaça Emili Vendrell, 1
Barcelona
Barcelona
08001
Transport
Sant Antoni (M: L2)
Preu
Horaris
Dl., dm., dc. i dj. de 13 a 24 h. Dv. de 13 a 1 h. Ds. de 11 a 1 h. Dg. de 11a 24 h.
Publicitat
També t'agradarà
També t'agradarà