Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right El Bar

El Bar (TANCAT)

Bars i pubs, Bars de tapes La Nova Esquerra de l'Eixample
4 de 5 estrelles
1 de 5 estrelles
(2Comentaris)
El Bar
1/2
© Irene FernandezEl Bar
El Bar
2/2
© Irene FernandezEl Bar

Time Out diu

4 de 5 estrelles

El Bar és un lloc singular, amb una molt bona oferta del jove i experimentat xef Ramón del Río i l’exquisida atenció d’en Sergi Giménez, reconegut sommelier. Singular és la seva proposta, des d’un menú de migdia de quatre entrants, quatre principals i cinc postres a escollir i un carret de formatges només comparable al del Via Veneto. La carta està pensada per compartir i gaudir-ne a qualsevol hora del dia. És molt recomanable, després del cinema, asseure’s a la seva terrassa i gaudir d’un maridatge de bons vins i excel·lents formatges.

En Sergi ha seleccionat unes 90 referències d’arreu del món, i amb el menú de migdia es poden tenir sorpreses agradables com poder maridar amb un borgonya blanc (a copes la majoria dels vins). La cuina d’en Ramón és particular, senzilla i sobretot saborosa. El dia de la nostra visita havíem encarregat un menú de degustació. Iniciem l'àpat amb un gaspatxo de cirera, cremós de mascarpone i iogurt amb caviar Nacarii, que com a obertura sonava a ària miraculosa. Sorprenent el carpaccio de peus de porc amb espardenyes. I el caneló de vedella i foie gras no té res a envejar al de les àvies.

La proposta de Ramón del Río no és pretensiosa, però sí imaginativa: tradició i modernitat de la mà d’un jove cuiner al qual cal tenir en compte.

Per Marcelo Aparicio

Publicat

Detalls

Adreça Calàbria, 118
Barcelona
08015
Transport Rocafort (L1)
Preu 25 € (sense vi)
Contacte
Horaris De dt. a ds. de 10 a 0:30 h. Dg. de 12 a 17 h

Els usuaris diuen (2)

1 de 5 estrelles
També t'agradarà
    Últimes notícies