Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right El Bar

El Bar (TANCAT)

Bars i pubs, Bars de tapes La Nova Esquerra de l'Eixample
4 de 5 estrelles
El Bar
1/2
© Irene FernandezEl Bar
El Bar
2/2
© Irene FernandezEl Bar

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

El Bar és un lloc singular, amb una molt bona oferta del jove i experimentat xef Ramón del Río i l’exquisida atenció d’en Sergi Giménez, reconegut sommelier. Singular és la seva proposta, des d’un menú de migdia de quatre entrants, quatre principals i cinc postres a escollir i un carret de formatges només comparable al del Via Veneto. La carta està pensada per compartir i gaudir-ne a qualsevol hora del dia. És molt recomanable, després del cinema, asseure’s a la seva terrassa i gaudir d’un maridatge de bons vins i excel·lents formatges.

En Sergi ha seleccionat unes 90 referències d’arreu del món, i amb el menú de migdia es poden tenir sorpreses agradables com poder maridar amb un borgonya blanc (a copes la majoria dels vins). La cuina d’en Ramón és particular, senzilla i sobretot saborosa. El dia de la nostra visita havíem encarregat un menú de degustació. Iniciem l'àpat amb un gaspatxo de cirera, cremós de mascarpone i iogurt amb caviar Nacarii, que com a obertura sonava a ària miraculosa. Sorprenent el carpaccio de peus de porc amb espardenyes. I el caneló de vedella i foie gras no té res a envejar al de les àvies.

La proposta de Ramón del Río no és pretensiosa, però sí imaginativa: tradició i modernitat de la mà d’un jove cuiner al qual cal tenir en compte.

Per Marcelo Aparicio

Publicat

Detalls

Adreça Calàbria, 118
Barcelona
08015
Transport Rocafort (L1)
Preu 25 € (sense vi)
Contacte
Horaris De dt. a ds. de 10 a 0:30 h. Dg. de 12 a 17 h
També t'agradarà
    Últimes notícies