[title]
Ja fa temps que el Suculent va superar l’etapa de casa de menjar d’alta cuina. En la seva nova transformació, el xef Toni Romero agafa la vaca vella per les banyes i refunda el local: a gran escala. Ha eliminat la carta de platets i tapes i en l’oferta hi campen tres menús degustació impressionants que passen pels clàssics de la casa (48 euros), les noves creacions (a 68 euros, amb un ajoblanco amb sardina fumada i ous de truita, per exemple) i una muntanya russa de setze passes a 80 euros. Els nostàlgics dels locals veïns, la Taverna del Suculent i el 4 amb 5 Mujades –on la proteïna animal només era present com a reducció– que facin colze a la barra, que acull propostes amb l’esperit d’aquests desapareguts.
