[image]
[title]a la carta de la Fàbrica Moritz hi trobem una gran varietat de plats, tapes, postres i, per descomptat, cerveses. De vegades no és fàcil triar entre una oferta tan àmplia i és per això que convé donar un cop d’ull als suggeriments que el xef de la casa, en Jordi Vilà, proposa per a aquesta temporada.
Si només us ve de gust menjar alguna cosa lleugera i fresqueta, podeu decantar-vos per l’amanida de burrata amb seitons, cireres i vinagreta de fruites vermelles, o bé tastar el salmorejo amb encenalls de pernil ibèric i ou dur. Si voleu degustar alguna de les creacions elaborades amb cervesa Moritz, demaneu el fricandó de vedella amb cervesa negra Moritz i trompetes de la mort o el salmó marinat amb cervesa Epidor. Un altre dels plats recomanats per Jordi Vilà és el gran entrecot de la ronda: 600 grams de carn de vaca vella, llescat i servit sobre pa torrat amb salsa Café de Paris, patates fregides i cabdells, que és ideal per maridar amb l’Epidor de Moritz.
No marxeu sense tastar les postres, tenen un carrot cake amb cervesa negra Moritz que treu els sentits i un gelat de cervesa negra Moritz amb crema de gerds i crumble de cacau que no necessita més presentacions. Aneu-hi i gaudiu del festí!
◊ Fàbrica Moritz. Ronda Sant Antoni, 41. M: Sant Antoni.
