Malkoa

La Yas i l’Álex són els propietaris d’aquesta xarcuteria amb espai de degustació. Gent de morro fi, aquest és el vostre lloc. Productes artesans, formatges, ibèrics i embotits de nivell. Com a plats estrella, per aclamació popular, les carxofes amb cecina i foie-gras semicuit i el cachopo de rostit de galta de vedella, farcit de cecina i formatge i napat amb el seu propi suc. Venen carn de la bona, però també la saben cuinar de manera excel·lent: vegeu les seves costelles de porc ibèric, cuinades a 12 hores a baixa temperatura, i macerades amb fons càrnic selecte, també. 

També hi trobareu clàssics com les braves, però el duo les fa amb allioli d’alfàbrega, sofregit picant i allioli de nyora i pebre vermell fumat, i creacions originals com el carpaccio de pop i capipota. La carta de vermuts, vins i cerveses va en consonància amb el que surt de la cuina, així que deixeu-vos aconsellar.