Ubicat en un 'hot spot' com una casa de pagès –Rec amb passeig del Born–, el Pax 49 és un espai que sembla fet per recollir els turistes que van a sopar o acaben de sopar pel barri. La fórmula és senzilla: interiorisme modern, còctels imaginatius i cambrers dinàmics amb uniforme hipster i coctelera nerviosa.
Quan hi arribo, el gruix de la clientela és guiri: a una taula, unes noies angleses criden, riuen i aixequen les copes Martini. Busco un lloc a la barra, una barra impecable amb penjadors que són caps de cérvol i rajola blanca. La carta de còctels de la casa ofereix unes quantes propostes d’autor, sobrades d’imaginació. Compto unes 15 receptes, en tindreu prou per entretenir-vos. De fet, les copes estan a l’altura de les millors cocteleries d’última generació que han proliferat a Barcelona.
Un Bloody Carmen amb vodka infusionat... amb pernil? Un Daiquiri fet al gust de Jack Sparrow. Em quedo amb el Picante, un got vigoritzant amb fruita de la passió, tequila i bitxo. Mentre assaboreixo el còctel, veig sortir safates amb gintònics, repasso les ampolles i detecto un bon assortiment de destil·lats prèmium. Però el millor de tot arriba al final, quan em passen el compte: només 7,50 euros per un còctel d’autor! Gairebé ploro.