Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Stampi

Stampi

Bars i pubs, Cocteleries Vila de Gràcia
Stampi Cafe
© Ivan Gimenez Stampi Cafe

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Francesco Giardina és italià, però fa servir la paraula 'cubata' amb molta més autoritat que tu i que jo. I això ens fa deduir que, si el propietari d’aquesta petita cocteleria de Gràcia encara prioritza aquest terme davant de còctel o combinat, probablement és que coneix l’evolució de la cocteleria a casa nostra durant l’última dècada i que, per tant, aquest Stampi d’aparença 'hipster' mereix un vot de confiança.

De fet, el Francesco –copropietari del local– ha treballat 12 anys de bàrman i 'brand manager' de destiŀlats. A Milà va ser deixeble de Gianmario Artosi al Marriott, i ja a Barcelona, va ser responsable, entre d’altres, del Bobby Gin. “No pots ser un bon cocteler si abans no has recollit copes”, afirma el Francesco, que té una relació d’amor i odi amb el gir que ha fet el món de la cocteleria en els últims anys. “Ha arribat a més gent, cosa que hem d’agrair al gintònic, però hi ha un esnobisme que cansa: un dia vaig preguntar a una 'bartender' per què només tenia dues Coca-Coles a la nevera i em va contestar, indignada, que ella feia còctels”.

Fugint d’aquest corrent elitista, va obrir la petita Stampi, on el Francesco crea còctels de collita pròpia com el Josephine Baker, amb vodka, xarop d’hibisc, llimona, licor de gerds i tònica, “molt femení, ja que el 80% dels nostres clients són dones”; o el Xochitl, amb tequila, llima, saüc i aranja, que significa 'flor' en asteca i és el segon nom de la seva dona.

Però no patiu si no us convenç la carta, perquè el Francesco crearà per a vosaltres, feliç, un còctel personalitzat i aconseguirà coses com “que t’agradi el tequila”. Us prepararà unes tapes italianes que poden ser formatges i embotits, però també guacamole, nachos, entrepans o quesadillas. Us farà un bon cafè i un croissant si el que voleu és berenar, us servirà un vinet italià i, si voleu, també us farà un 'cubata'.

Per Laura Conde

Publicat

Detalls

Adreça Planeta, 41
Barcelona

Transport Fontana (L3) i Gràcia (FGC)
Contacte
Horaris De dl. a dj., 13-2 h. Dv., 13-3h. Ds. 18-3h. Dg. 11-11h.
També t'agradarà
    Últimes notícies