Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

The Alchemix

  • Bars i pubs
  • Eixample
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
The Alchemix
© Irene FernandezGastro-coctelería The Alchemix
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

The Alchemix és dels pocs bars de Barcelona que fusionen el millor d'un restaurant i el millor d'una cocteleria, fent les dues coses molt bé.

El nom té molt de sentit. Impulsat pel xef Sergi Palacín i el bar mànager Ignacio Ussia, aquest nou espai conjuga restaurant i cocteleria sense imposar fronteres. Pots demanar menjar de la carta a la barra i pots beure còctels mentre sopes. Ens interessa la barra, ens hi quedem i ens deixem endur per una carta de begudes que és un calidoscopi hipnotitzant. El White Truffle Pisco Sour, amb mel de tòfona blanca, pisco, llimona, bíter i xocolata blanca és una meravella. També l’Arashi Spirit, un glop japonès complex i evocador. Envoltat de destil·lats macerats i altres experiments, el Nacho es mou ràpid a la barra i cuida tant el contingut com el continent. Cada còctel és pura fantasia, i l’acompanyem amb els snacks de la casa: mochis de capipota i ostres amb cansalada. Si els aperitius són així, no vull ni imaginar el que surt dels fogons del restaurant. Farem forat a l’agenda per tornar-hi.

Escrit per
Òscar Broc

Detalls

Adreça
València, 212
Barcelona
08011
Transport
Universitat (M: L1, L2)
Horaris
Dl. a ds. de 18 a 1.30 h.
Publicitat
També t'agradarà