Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right La Llibreria

La Llibreria

Botigues
La Llibreria

Time Out diu

La casa pel teulat: en Juli Àlvarez, infòrmatic amb MBA, va entrar de gerent “en una cadena de simulacre de pa”. “Allà vaig aprendre què no s’havia de fer i em va apassionar”, recorda. Va aprendre l’artesania a Normandia, i a La Llibreria –obrador i botiga on hi havia una llibreria de vell– remena aigua, sal, farina i massa mare, amb un domini dels temps i les proporcions que l’han fet excel·lir. Tasteu-ne el pa de pagès, amb 24 h de fermentació i una molla intensa, humida, us durarà tres dies.

Publicat

Detalls

Adreça Aribau, 22
Barcelona
08011
Transport M: Universitat
Contacte

Els usuaris diuen

LiveReviews|0
1 person listening