Pollería Lisboa

Els amants del concepte a l’ast han de visitar aquest establiment on, a més de pollastres, hi ha conills, guatlles i diverses parts del porc, com ara galtes, costelles i garrons, que es poden acompanyar de patates al caliu o canelons. El secret de l’èxit d’aquest local emblemàtic, que fa 43 anys que ven pollastres a l’ast, és que els pelen manualment, amb navalla, cosa que marca la diferència amb els pollastres que es pelen amb bufador, els quals mantenen l’arrel de la ploma. Ah, i tenen una combinació ultrasecreta, d’unes dotze espècies que contribueix a engrandir el mite.