Turris

Time Out diu
Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.
El forn Turris ha estat un dels principals revulsius del món del pa dels últims anys. Va representar –amb altres fleques que referenciem– la recuperació del pa tradicional i la presa de consciència sobre la importància d’aquest producte en la nostra dieta i cultura gastronòmica. Xavier Barriga, el seu artífex i membre de la quarta generació de flequers, és la representació del professional instruït, sensible, que viatja i reflexiona i que, per sobre de tot, vol explicar què és el que fa i com d’important és per a ell. De tot això en surt Turris, negoci que té la capacitat de crear cues de clients en qualsevol de les seves botigues.